Speisekarte

Speisekarte

suppe-pistazie
SUPPEN
1. Suppe Djo
Gerstencremesuppe mit Möhren nach persischer Art
4,40
2. SUPPE KHIAR
Gurkensuppe mit Ingwer, Tomaten & frischem Koriander
4,50
mazze-pistazie
MAZZE – GAUMENFREUNDE Preis
5. ZEYTUN PARVARDE
Eingelegte Oliven in Spezialkräuter-Granatapfelsoße & Walnüsse
4,90
6. HUMMUS
Kichererbsenpüree mit Sesampaste, Kreuzkümmel & Zitronensaft
5,50
7. DOLMEH-E BARG
Gefüllte Weinblätter mit Kräuterreis & Wildknoblauch-Joghurtsoße
6,50
8. MIRSA GHASEMI
Gegrillte Auberginenpüree mit gedünsteten Tomaten, Knoblauch & geschlagenen Eiern
6,90
9. KASHKOBADEMDJAN
Gebratene Auberginenpüree mit Pfefferminz-Röstzwiebeln & Ziegenmolke
6,90
10. NARGESSI
Gedünsteter Blattspinat mit geschlagenen Eiern & Röstzwiebeln
5,90
11. RATA TOU
Gebratene Zucchini, Auberginen, Paprika, Peperoni, Kartoffeln, Zwiebeln & Tomaten
6,20
12. Mutabal
Pikante Auberginenpüree mit Sesam-Pasta & Knoblauch
5,50
13. FALAFEL
Vegetarische Bällchen aus Kichererbsen
5,90
14. Meygu Sokhari
Panierte Garnelen eingelegt in Kräuter und Olivenöl mit Erdnusssoße
8,90
15. VORSPEISENTELLER
Feine kalte & warme Vorspeisenauswahl
16. 1 Person
17. 2 Personen
18. 3 Personen
9,90
14,50
18,90
salate-pistazie
SALATE Preis
20. SALAD-E SHIRAZI
Feingeschnittene Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Kräuter & persisches Limetten-Dressing
4,90
21. SALAD-E PANIR
Fetakäse in Honigmandelkruste in Preiselbeeren auf gemischtem Salat & Orangen
8,90
22. SALAD-E BUGHALAMUN
Putenbrust-Streifen auf gemischtem Salat & Walnuss-Granatapfelsoße
9,90
23. SALAD-E DJUDJE
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet auf gemischtem Salat & Walnuss-Granatapfelsoße
10,50
24. SALAD-E FALAFEL
Vegetarische Bällchen aus Kichererbsen auf gemischtem Salat
10,50
25. TABOULEH MEYGU
Gebratene Garnelen mit Knoblauch-Kräutersauce auf feingehacktem
Petersilien-Minze-Salat & Couscous
12,50
26. PISTAZIE
Mariniertes Lammrückenfilet vom Spieß auf feingehacktem
Petersilien-Minze-Salat & Couscous
12,90
tanuri-pistazie
TANURI – IM OFEN ÜBERBACKEN Preis
30. „DOLMEH-E GHARCH“
Putenbrust auf gefüllten Champignons mit Blattspinat, Walnüssen & Couscous in Edelpilzkäse, überbacken
12,50
31. „DOLMEH-E BARG TANURI“
Lammhackfleisch auf gefüllten Weinblättern mit Kräuterreis in Joghurtsauce, überbacken
10,50
32. „BADEMDJAN TANURI“
Lammhackfleisch mit Auberginen & Couscous in pikanter Rosmarinsauce, überbacken
12,50
33. „RATA TOU TANURI“
Kalbfleisch mit gebratenen Zucchini, Auberginen, Paprika, Peperoni & Kartoffeln in Schafskäse, überbacken
12,90
34. „MEYGU-E TANURI“
Garnelen mit Knoblauch-Kräutersauce auf Blattspinat in Edelpilzkäse, überbacken
13,50
grillspezialitaeten-pistazie

Original persische Grillspezialitäten am Spieß. Alle Grillgerichte serviert mit ‘königlichem’ Safranreis oder persischem Fladenbrot, Safranbutter, Grilltomate. Serviert Auf Wunsch auch mit Dill- oder Berberitzenreis

GRILLSPEZIALITÄTEN Preis
40. KUBIDE
Zwei Spieße mit fein gewürztem Lamm -und Rindhackfleisch
12,50
41. DJUDJE
In Joghurt-Safranmarinade eingelegtes Hühnerbrustfilet, am Spieß gegrillt
13,50
42. BARG
Dünn geschnittenes Lammrückenfilet in Zwiebeln mariniert, am Spieß gegrillt
13,90
43. TSCHENDJE
In Spezialmarinade eingelegte Lammrückenstücke, am Spieß gegrillt
13,90
44. TORSCH (ARG. LAMMSTEAK MIT SAUERER SOSE)
In Spezialmarinade eingelegte Lammrückenstück, am Spieß gegrillt, dazu Granatapfel-Tamarindsoße
15,50
45. BAKHTIARI
Ein gemischter Spieß aus marinierten Lammsrückenstücken und Hühnerbrustfilet
14,00
46. DJUDJE SOLTANI
Ein Spieß gegrilltes Hühnerbrustfilet sowie ein Spieß fein gegrilltes Lammhackfleisch
14,90
47. SOLTANI
Ein Spieß dünngeschnittener Lammrücken sowie ein Spieß fein gegrilltes Lammhackfleisch
15,90
48. TSCHENDJE SOLTANI
Ein Spieß marinierte Lammrückenstücke sowie ein Spieß fein gegrilltes Lammhackfleisch
15,50
49. DJUDJ FESENDJAN
In Joghurt-Safranmarinade eingelegtes Hühnerbrustfilet,
am Spieß gegrillt mit herzhafter Walnuss-Granatapfelsoße
14,00
50. Schishlik
Saftige Lammkotletts, mariniert in Öl, Zwiebeln & Knoblauch und Safran
14,90
51. Schishlik Soltani
Ein Spieß mariniertes Lammkotlett sowie ein Spieß feines, gegrilltes Lammhackfleisch
17,50
PISTAZIE-PLATTE
Ein Spieß mit dünngeschnittenem mariniertem Lammrücken, ein Spieß mit Hühnerbrustfilet sowie zwei Spieße mit fein gewürztem Lammhackfleisch, dazu dreierlei gedünstete Reis-Spezialitäten
52. Person
53. 2 Personen
54. 3 Personen
17,00
33,50
47,50
sossen-pistazie
SOßENAUSWAHL ZU DEN GERICHTEN Preis
KARDAMOM-TOMATENSOSE (PIKANT) 1,50
MANDELSOSE (SÜSHERB-PIKANT) 1,50
ERDNUSSSOSE (SÜS-PIKANT) 1,50
WALLNUSS-GRANATAPFELSOSE (SÜS-SAUER) 1,50
reisgerichte-pistazie
POLO – REISGERICHTE Preis
60. SERESHK-POLO BA MORGH
In Joghurt-Safranmarinade eingelegtes Hühnerbrustfilet mit Safranreis, Berberitzen
12,50
61. SERESHK-POLO BA MAHITSCHE
Gekochte Lammhaxe in Safransauce mit Basmati, Safranreis, Berberitzen
13,50
62. BAGHALI-POLO BA MORGH
Hühnerbrustspieß, dazu Safranreis mit dicken Bohnen & Dillspitzen
13,50
63. BAGHALI-POLO BA MAHITSCHE
Gekochte Lammhaxe in Safransauce dazu Safranreis mit dicken Bohnen & Dillspitzen
14,00
64. ADAS POLO
Würzig zubereitetes Rindfleisch, dazu Safranreis mit Linsen & Rosinen
13,0
65. ADAS POLO BA MAHITSCH
Gekochte Lammhaxe in Safransauce dazu Safranreis mit Linsen & Rosinen
14,00
koresj-pistazie
KHORESH – SOSSENGERICHTE Preis
70. KHORESH- E BAMIEH
Geschmortes Kalbfleisch mit Okrabohnen in pikanter Tomaten-zwiebel Sauce, dazu Safranreis
13,50
71. GHORMEH SABSI
Geschmortes Kalbfleisch in Kräutersoße mit roten Bohnen & getrockneten persischen Limonen, dazu Safranreis
13,50
72. GHEYMEH BADEMDJAN
Geschmortes Lammfleisch aus der Keule in einer Tomatensoße mit Auberginen, gelben Linsen & getrockneten persischen Limonen, dazu Safranreis
13,00
73. KHORESH-E MEYGU
Gebratene Garnelen mit Chili, Pistazien & Kokos in Kardamom-Tomatensoße, dazu Safranreis
14,00
74. FESENDJAN BA MAHITSCHE
Gekochte Lammhaxe einer herzhaften Walnuss-Granatapfelsoße, dazu Safranreis
14,50
75. FESENDJA BA MORGH
Gebratene Hühnerbrust in einer herzhaften Walnuss-Granatapfelsoße, dazu Safranreis
13,50
76. KHORESH-PLATTE
Eine Kombination von drei Soßengerichten nach Wahl ohne Lammhaxe, dazu Safranreis
29,50
hauspezialisten-pistazie
HAUS – SPEZIALITÄTEN Preis
80. BUGHALAMUN-MANDEL (SÜS-PIKANT)
Putenbrust-Filet mit Gemüse & Chili auf Mandel-Currysoße, dazu Safranreis
13,00
81. BUGHALAMUN-ESTRAGON
Putenbrust-Filet mit Gemüse & Estragon-Sahnesoße, dazu Safranreis
13,00
82. BUGHALAMUN-ERDNUSS (SÜS-PIKANT)
Putenbrust-Filet mit Gemüse & Pistazien & Honig auf pikanter Erdnusssoße, dazu Safranreis
13,00
83. BUGHALAMUN-AUBERGINE
Putenbrust-Filet mit Gemüse & Schafskäse & Tomaten auf Auberginensoße, dazu Safranreis
13,00
84. BUGHALAMUN-CURRY
Putenbrust-Filet mit Gemüse & Pfirsich auf pikanter Honig-Currysoße, dazu Safranreis
13,50
85. ORDAK-MANDEL (SÜS-PIKANT)
Knuspriges Entenbrust-Filet mit Gemüse & Chili auf Mandel-Currysoße, dazu Safranreis
13,50
86. ORDAK-GRANATAPFEL (SÜS-SAUER)
Knuspriges Entenbrust-Filet mit Gemüse auf herzhafter Walnuss-Granatapfelsoße, dazu Safranreis
13,50
87. ORDAK-CURRY (SÜS-PIKANT)
Knuspriges Entenbrust-Filet mit Gemüse & Pfirsich auf pikanter Honig-Currysoße, dazu Safranreis
13,50
89. ORDAK-ERDNUSS (SÜS-PIKANT)
Knusprige Entenbrust-Filet mit Gemüse auf herzhafter Wallnuss-Granatapfelsoße, dazu Safranreis
13,50
fischgerichte-pistazie
FISCHGERICHTE Preis
90. MAHI-E AFLATUNI (SÜS-SAUER)
Zander-Filet mit Gemüse auf Walnuss-Granatapfelsoße, dazu Safranreis
14,50
91. DORADEROYAL
Gegrillte Dorade mit Füllung aus Berberitzen, Walnüssen & Kräutern auf Koriandersoße, dazu Safranreis
13,90
vegetarische-gerichte-pistazie
VEGETARISCHE KÖSTLICHKEITEN Preis
100. DOLMEH-E GHARCH TANURI (V)
Gefüllte Champignons mit Blattspinat, Walnüssen & Couscous in Edelpilzkäseüberbacken, dazu selbstgebackenes Brot
10,90
101. DOLMEH-E BARG TANURI (V)
Gefüllte Weinblätter mit Kräuterreis & Tofu in Joghurtsoße überbacken, dazu selbstgebackenes Brot
10,90
102. BADEMDJAN-E TANURI (V)
Auberginen mit Tofu & Couscous in pikanter Rosmarinsoße überbacken, dazu selbstgebackenes Brot
10,90
103. CHELO RATA TOU (V)
Tofu mit gebratenen Zucchinis, Auberginen, Paprika, Peperoni, Kartoffeln, Zwiebeln, dazu Safranreis
12,50
104. CHELO MIRSA GHASEMI (V)
Gegrillte Auberginenpüree mit gedünsteten Tomaten, Knoblauch & geschlagenen Eiern, dazu Safranreis
11,90
105. CHELO KASHK-E BADEMDJAN (V)
Gebratenes Auberginenpüree mit Pfefferminz-Röstzwiebeln & Ziegenmolke, dazu Safranreis
11,90
106. CHELO NARGESSI (V)
Gedünsteter Blattspinat mit geschlagenen Eier & Röstzwiebeln, dazu Safranreis
11,50
107. CHELO KHORESH-E FESENDJAN (V)
Tofu in einer herzhaften Walnuss-Granatapfelsoße, dazu Safranreis
13,50
108. CHELO GEMÜSE KABAB (GRILL-GERICHT) (V)
Gegrillter Kuhmilchkäse mit buntem Grillgemüse auf Honig-Koriandercurrysoße,
dazu Safranreis
13,50
109. KHORESH- E BAMIEH (V) (V)
Tofu mit Okrabohnen in pikanter Tomaten-Zwiebel Sauce, dazu Safranreis
13,00
beilagen-pistazie
BEILAGEN & EXTRA´S Preis
111. SABSI TASEH
Schafskäse mit frischen Kräutern
3,50
112. TORSCHI
Feingewürfelte Gemüsemischung in Weinessig eingelegt
3,50
113. SIR TORSCHI
Knoblauchzehen in Honigessig eingelegt
3,90
114. ZYTUN WA FELFEL
Oliven & Peperoni
3,00
115. MASTO MUSIR
Cremiger Joghurt mit persischem Wildknoblauch
3,90
116. MAST-O KHIAR
Cremiger Joghurt mit Gurken & persischen Kräutern
3,50
117. BORANI
Cremiger Joghurt mit Blattspinat & Knoblauch
3,50
118. BEILAGEN
Pommes Frites oder kleiner Salat oder Safranreis
3,50
119. GEMISCHTER REIS
Adas- oder Baghali-oder Sereshk-Polo
4,50
dessert-pistazie
DESSERT Preis
125. BASTANI AKBAR MASCHTI
Vanille-Eis nach altem persischen Rezept
4,50
126. FALOUDE SHIRAZI
Glasnudel-Eis in Rosenwasser-Sorbet mit Limettensaft
4,50
127. MAKHLUT
Gemischtes Eis aus Bastani und Faludeh nach altem persischen Rezept
5,50
128. BAGHLAWA
Geschichteter Blätterteig mit Pistazien, Nüssen & Honig
3,50
129. SHIRINI
Süßes gemischtes persisches Gebäck
3,50
130. KHORMA WA GERDU
Frische persische Datteln mit Walnüssen
3,50
131. PISTAZIEN TRAUM 
Feine Vanillecreme mit Obst- Ragout & Zimt
4,50
132. 1001 GENUS 
Warme Feigencreme-Torte mit Pistazie-Sauce & Früchten
5,60
133. PISTAZIE-DESSERTPLATTE(2 Personen)
Eine gemischte Dessertplatte mit verschiedenen Eissorten, dazu feine Vanille-Creme
11,50

ZUSATZSTOFFE:

1. mit Farbstoff
2. mit Konservierungsstoff
3. mit Antioxidationsmittel
4. mit Geschmacksverstärker
5. geschwefelt
6. geschwärzt
7. gewachst, Stabilisatoren
8. mit Phosphat
9. mit Milcheiweiß

10. mit Süßmittel
11. Zucker, Süßungsmittel
12. chininhaltig
13. coffeinhaltig
14. Teein
15. Backtriebmittel
16. Aufschlagsmittel
17. Geliermittel
18. andere Hersteller

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